Resep Dendeng Balado – Tepat pada esok hari semua umat muslim di dunia akan menjalani aktifitas berpuasa di bulan Ramadhan. Dan seperti biasa , kami akan membagikan resep makanan yang bisa dijadikan sebagai menu berbuka ataupun sahur kalian.
Resep Dendeng Balado Yang Bisa Dijadikan Sebagai Menu Buka Puasa
Pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep dendeng balado. Dendeng balado merupakan makanan khas Minang yang sangat populer dimana makanan ini menggunakan daging sapi kering renyah yang disiram sambal baldo dengan sedikit genangan minyak kemerahan.
Namun sebelum mulai membahas resepnya , ada beberapa tips yang harus kalian ketahui agar bisa membuat dendeng balado menjadi lebih nikmat dan enak. Pilihlah daging sapi yang kaya akan serat. Biasanya daging yang cocok untuk dendeng adalah daging has luar atau paha bagian atas. Jangan lupa minta tukang daging untuk memotongn memotong tipis membujur serat.
Dan jika kalian berencana untuk membuat judi slot pragmatic dendeng balado sebagai menu sahur , ada baiknya untuk menyimpan dendeng dan sambal balado terpisah dalam wadah kedap udara.
Nah untuk kalian yang udah ngiler ngebayangin lezatnya dendeng balado , langsung saja ikuti petunjuk resep yang akan kami bagikan berikut ini.
Bahan Bahan
- 500 g daging has luar sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai memarkan
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 1 cm jahe
- 2 sdt garam
Sambal Balado
- 4 sdm minyak kelapa
- 8 buah cabe merah besar, belah dua
- 6 butir bawang merah, iris kasar
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Pembuatan
- Iris daging has luar tipis membujur serat.
- Giling atau tumbuk bumbu hingga halus.
- Taruh irisan dalam panci, beri bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tuangi air secukupnya.
- Masak daging dengan api sedang hingga daging lunak dan kuahnya susut hampir habis.
- Angkat daging lalu pukul-pukul dengan ulekan hingga agak pipih.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng dendeng hingga kering kecokelatan lalu tiriskan.
Sambal Balado
- Tumbuk cabe merah besar hingga memar dan jadi serpihan kasar.
- Panaskan minyak tumis bawang merah dan cabe merah hingga layu.
- Tambahkan air jeruk nipis, gula dan garam. Aduk hingga mendidih.
- Taruh dendeng di piring saji, beri sambal balado di atasnya. Sajikan.